Mijn liefde voor de Surinaamse keuken begon niet bij een kookboek, maar op een klein krukje in de keuken van mijn moeder. Als klein meisje keek ik met grote ogen toe hoe zij met een handvol verse kruiden, de perfecte Madame Jeanette en een flinke dosis liefde de meest heerlijke gerechten op tafel toverde. Het was daar, tussen de dampende potten pom, de geur van versgebakken roti en het ritmische geluid van het snijden van kousenband, dat ik de geheimen van de authentieke Surinaamse cuisine leerde.

Koken met het hart

Voor mij is koken meer dan alleen het bereiden van een maaltijd; het is het doorgeven van traditie, warmte en gastvrijheid. De keuken is mijn domein waar ik de lessen van mijn mama eer aan doe. Elke marinade die ik maak en elke saus die urenlang staat te pruttelen, is gebaseerd op die originele recepten die van generatie op generatie zijn verfijnd.

Maak kennis met Switi Soulfood

Na jarenlang voor familie en vrienden te hebben gekookt, is het nu tijd om mijn passie met jullie te delen. Met Switi Soulfood wil ik je niet alleen eten laten proeven, maar je een culinaire ervaring bieden die je meeneemt naar de kleurrijke straten van Paramaribo. Of je nu houdt van de pittige kick van een authentieke kerrie of de troostende zachtheid van een goedgevulde roti; elk gerecht wordt door mij met de hand en met zorg bereid

Ik ben Sabrina, en ik nodig je uit om aan te schuiven. Laat je verrassen door de smaken waar ik mee ben opgegroeid en ontdek zelf waarom wij het ‘Soulfood’ noemen.